La cucina altoatesina è unica e ricca come poche altre. Da molti anni i libri di cucina su questa regione unica dal punto di vista culinario sono parte integrante del programma editoriale di Athesia Tappeiner. L'offerta di nuovi libri di cucina viene pertanto ampliata e sviluppata in continuazione: oltre ai classici della cucina altoatesina e alle ricette di dolci si trovano anche menu di stagione, speciali torte dietetiche e variazioni ricche di idee di ricette tramandate di generazione in generazione.
L'ampia gamma di libri di cucina, di dolci e sull'alimentazione si basa perlopiù su ingredienti regionali e di stagione, abbinati a elementi sovraregionali. Per una cucina contemporanea briosa, ricca e varia. Tra le pietanze contadine tradizionali e la cucina alpina mediterranea, di sicuro tutti trovano ricette di proprio gusto.
La cucina delle nostri valli
Con questo volume non si vuole mandare in soffitta la nostra cucina dei nostri nonni. Si tratta, invece, di aver fissato la rivisitazione in atto delle vecchie ricette aggiornate ai gusti moderni...
33 x Salate
Dieses Buch vermittelt Ihnen 33 x Salatideen für größte Gaumen- und Augenfreuden. Vom Klassiker wie „Russischer Salat“ bis Pfifferlingssalat und Bohnen- Thunfischsalat finden Salatfreunde...
33 x Gnocchi
Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto apprezzato. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è una vera delicatezza. Questo...
33 x Dessert
Cosa sarebbe la vita senza dolcezza? Che sia la delicatezza di una mousse che si scioglie, la freschezza di un sorbetto alla frutta gelato o un canederlo dolce: non importa, qui vi mostriamo 33...
33 x Piatti vegetariani
Le ricette vegetariane sono semplici e rapide da preparare. Avrete modo di sperimentare quali sono gli ingredienti particolarmente cari alla cucina vegetariana e quali sono le loro valide...
33 x Fatto in casa
Il tempo del raccolto è il tempo ideale per «fare la scorta» di vitamine per la stagione fredda. In questo agile libretto trovate curiose ricette per conservare specialità dolci e piccanti con cui...
33 x Insalate
Tutti coloro che si vogliono alimentare in modo consapevole e sano prima o poi arrivano alle insalte. Ecco che allora le ricette di questo libro fanno al caso vostro servendovi nel piatto...
33 x Pasta
Come primo leggero,come piatto unico per un pranzo veloce oppure come portata all’interno di un raffinato pranzo domenicale in famiglia: della pasta in questo libro troverete ricette moderne e...
33 x Piatti di carne
Cucinare la carne in modo creativo è per molti cuochi professionisti e non la disciplina regia della gastronomia. Si tratta di servire nel piatto un pezzo di carne morbido e succoso esaltandone il...
33 x Pesce
Quando si parla della cucina italiana leggera e delicata è inevitabile si parli di pesce e frutti di mare. Essi infatti non solo portano in tavola aria di vacanza, ma offrono l’ideale combinazione...