Südtirols Küche ist so einzigartig und vielfältig wie kaum eine andere. Seit vielen Jahren zählen Kochbücher über diese kulinarisch einzigartige Region zum festen Bestandteil des Athesia Tappeiner Verlagsprogramms. Das Angebot an neuen Kochbüchern wird daher laufend erweitert und weiterentwickelt: Neben Südtiroler Klassikern und Backrezepten finden sich saisonale Menüs, spezielle Diätküchen und ideenreiche Variationen von überlieferten Rezepten.
Die breite Palette an Koch-, Back- und Ernährungsbüchern basiert großteils auf regionalen und saisonalen Zutaten, kombiniert mit überregionalen Elementen – zu einer zeitgemäß erfrischenden und abwechslungsreichen Küche. Zwischen traditionell-bäuerlichen Rezepten und alpin-mediterraner Kulinarik findet sich mit Sicherheit das Richtige für jeden Geschmack.
Dolci Dolomiti
- Piú di 1000 ricette, classiche e nuove, dell’arte dolciaria - La preparazione del pane - Tutto l’universo dei prodotti da forno, dalla A alla Z - Té, caffé, drink alla frutta, sciroppi, liquor…
33 x Piatti integrali
Piatti integrali per tutta la famiglia: ricette e suggerimenti per un’alimentazione sana, da squisite insalate, zuppe, antipasti e secondi piatti, a ricette per golosi dessert, torte, biscotti,…
Torte & segreti
Wally, pasticciera per passione e proprietaria di un caffè, svela i suoi dolci segreti. A nuove interpretazioni di classici come La Buona dal Grano Saraceno, Tippete & le Carote o La Linzer si…
33 x Vollwert
Vollwertige Gerichte für die ganze Familie: Rezepte und Tipps für die gesunde Ernährung – köstliche Salate, Suppen, Vorspeisen und Hauptspeisen bis hin zu Rezepten für schmackhafte Desserts,…
Cucinare nelle Dolomiti
Così come nel Sudtirolo si incontrano 2 culture, così convivono anche 2 tipi diversi di cucina, quella mediterranea e quella delle Alpi, ambedue raggruppate in questo ricettario, un’opera standard…
33 x Frutti di bosco
Finalmente è arrivata la stagione dei frutti di bosco! Senza l'aggiunta di altri ingredienti sono una vera delizia, sono fantastici con la panna montata fresca, con lo yogurt o la ricotta e si…
Back dich glücklich
Die leidenschaftliche Kuchenbäckerin und erfolgreiche Kaffeehausbesitzerin Wally verrät ihre süßen Backgeheimnisse. Neu interpretierte Klassiker wie Buchweizen-, Karotten- oder Sachertorte bis hin…
33 x Beeren
Endlich Beeren! Die Zeit ist reif für die ersten heimischen kleinen Früchte. Pur sind sie ein Hochgenuss, fantastisch schmecken sie mit frisch geschlagener Sahne, zu Joghurt oder Topfen und…
Neues aus der Vollwertküche
Rita Bernardi präsentiert im Folgeband wieder eine bunte Palette an Vollwertgerichten: herzhafte Rohkostsalate, feine Suppen, schmackhafte Getreidegerichte, feine Desserts, schnelle Vollkornbrote…
Das Buch der guten Geister
Über den Nutzen des Alkohols mag man geteilter Meinung sein, aber ein Schnäpschen – sozusagen als eiserne Reserve für alle Eventualitäten – wird es wohl in jeder Familie geben. Vielfach erfolgt…