Gerhard Wieser ist in Rasen im Antholzer Tal aufgewachsen und lebt heute in Meran. Als Küchenchef im Gourmetrestaurant Castel Fine Dining im Fünf‑Sterne‑Hotel Castel, ausgezeichnet mit zwei Michelin‑Sternen und fünf Hauben, gilt er als Küchenmeister und diplomierter Diätkoch, kulinarischer Perfektionist und kreativer Tüftler mit internationaler Erfahrung in Europa und Asien. Neben seiner Tätigkeit als Bestsellerautor und Produktentwickler ist er regelmäßig in Radio und Medien präsent und wurde vom Schlemmer‑Atlas zum Spitzenkoch des Jahres 2025 ausgezeichnet.
Über eine Million verkaufte Kochbücher sprechen eine deutliche Sprache: Das „So kocht Südtirol“-Team Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann ist in der Riege der kulinarischen Bestsellerautoren angekommen – und das nicht erst gestern.
Das Erfolgsrezept der drei Küchenmeister ist einfach: allgemein verständliche, von jeglichem Küchenlatein befreite, vielfach erprobte Rezepte mit Geling-Garantie und eine große thematische Breite von kulinarischen Klassikern über neu interpretierte Standardgerichte bis hin zu innovativen Speisen aus der modernen Küche. Dank dieses Erfolgsrezept gehören „So kocht Südtirol“, ihr Standardwerk zur mediterranen und Südtiroler Küche, das mit einer Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnete „So backt Südtirol“ und die über 25 Titel umfassende Kompakt-Kochbuchreihe „So genießt Südtirol“ mittlerweile zum Inventar in den Küchen von Südtirolern und Südtirol-Liebhabern.
